レンコンのきんぴら

あと、もう一品にいかがでしょうか？

レンコンのきんぴら

おかずに、お弁当に、おつまみにと大活躍する一品！
減塩出汁でもおいしく出来上がります。

材料

2人前
レンコン大
1節
赤トウガラシ
1本
ごま油
大さじ1
A 醤油
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1
A 竈出汁(もしくは減塩出汁）出汁粉末1袋

作り方

①レンコンは皮をむいて半月切りまたはいちょう切りにする。赤トウガラシは種をとり、小口切りにする。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱する。そこに①を加えてレンコンが透き通るまで約1分炒める。
③ ②にAを加え、汁を飛ばしながら2分ほど炒めたら完成。

冷蔵庫で保存して常備菜としても◎

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