ツリースープ

【2～3人分】じゃがいもとほうれん草のポタージュで作るクリスマスレシピ♪

作り方

• ① じゃがいもは半月切りにして水にさらし、しっかりと水気をきっておく。玉ねぎは薄切りにする。
• ② 鍋にバターを溶かし①を入れて弱火で玉ねぎが透明になるまで炒める。水と野菜出汁パックを加え、煮立ったら弱火にし4分程煮たら野菜出汁を取りだしさらに5分程度煮込む。
• ③ ②の粗熱がとれたら、ミキサーにかけて滑らかになるまで攪拌する。鍋に戻しいれて牛乳を加えて沸騰直前まで温めたら塩、胡椒で味を調えてください。
• ④ ほうれん草をラップに包み、レンジで1分30分ほど加熱し、水気を切ったら3～4㎝幅に切り、③のスープをお玉2～3杯分取り分けてほうれん草と一緒に滑らかになるまでミキサーで攪拌する。
• ⑤ 器にじゃがいものポタージュを盛り付け、スプーンでほうれん草のポタージュをツリーの形になるように飾り付ける。星形に抜いたにんじんを添えて完成。

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