スコップコロッケ

【2～3人分】揚げるのが少しめんどくさいコロッケもこのレシピなら簡単に作れちゃいます。

作り方

• ① 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮をむいて一口大にカットし、レンジで4～6分程度加熱したらマッシャー又はフォークでつぶす。
• ② フライパンでパン粉を色がつくくらいまで乾煎りし、いったん取り出す。そこに玉ねぎと挽き肉を油(分量外)で炒めて塩コショウと野菜出汁粉末を加える。
• ③ 潰したじゃがいもに牛乳と②を加えてよく混ぜ、耐熱皿に移し炒ったパン粉を上から全体にかける。
• ④ ③にオリーブオイルを回しかけ、トースターで焼き色がつくまで３～５分程度焼いて出来上がり！

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