うす揚げ煎餅

出汁がしっかり効いた醤油だれの風味のパリパリ揚げ！お酒のおつまみやおやつに♪

作り方

• ①油揚げは斜めに半分に切る。フライパンに食用油を薄くひいて熱し、そこに油揚げを入れて上からフライ返し等で抑えながら焼く。
• ②焼き面がパリッとしたら裏返して、反対の面も同様にパリッとするまで焼いたら皿に取り出す。
• ③少し冷ましたフライパンに旨出汁つゆを入れ、弱火にかけて②の油揚げをフライパンに戻す。 両面にめんつゆを付けながら水気がなくなるまで焼いたら完成！ ※【トッピング】の大根おろしと小口ネギは、煎餅のお口直しとしてオススメ！お皿に一緒に添えておくと彩りもきれいです。

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