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茄子の揚げ浸し風

揚げずに作る、茄子の揚げ浸し♪日持ちもするので常備菜としても◎

茄子の揚げ浸し風
夏野菜として、定番の茄子を使った副菜です。出来立てをすぐでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。

材料

  • 茄子

    2~3本
  • 生姜

    1かけ
  • 刻み葱

    少々
  • サラダ油

    大さじ3
  • 鷹の爪

    1本
  • 竈出汁めんつゆ100ml
  • 100ml

作り方

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