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チキンのトマト煮

トマトと野菜出汁の香りが食欲をそそります!

チキンのトマト煮
トマトの酸味と野菜出汁のコクが相性抜群のトマト煮込み。お好みの野菜も加えて作ってみてくださいね♪

材料

  • 2人前

  • 鶏もも肉

    200g
  • オリーブオイル

    適量
  • にんにく

    2片
  • 野菜出汁1袋
  • 200ml
  • 塩こしょう

    適量
  • トマト缶

    1缶
  • サワークリーム

    適量
  • お好みの野菜

  • 玉葱

  • じゃが芋

  • 人参

  • キャベツ

作り方

トマトに含まれる栄養と言えばリコピンが有名です。リコピンには高い抗酸化作用があると言われており、動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病の予防や、美肌効果があるとされています。

リコピンは、生のトマトよりも加熱をしたほうが吸収されやすいと言われていて、熱に強い性質を持っており加熱しても減少しにくいので、煮込み料理はリコピンを摂取するには最適と言えます。

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